감귤 하면 탐스러운 주홍빛이 떠오르는데요, 겨울이면 손끝이 노래지도록 까먹는 게 익숙한 풍경이죠. 그런데 요즘 제주에서는 채 익지 않은 초록빛 감귤이 한창 수확되고 있습니다. [허란영/제주도 제주시/KBS '탐나는 제주'/지난 5일 : "겨울에만 먹을 수 있는 귤이 있는 줄 알았는데 풋귤도 이렇게 여름철에 시원하게 먹을 수 있다는 걸 알게 돼서 좋았고…"] 초록빛이 진하게 감도는 '풋귤'입니다. 완전히 익기 전에 감귤을 수확한 건데요, 지금이 아니면 맛보기 힘든 말 그대로 '여름 한정판'. 여기에는 이유가 있습니다. [허정익/제주도 제주시/KBS '6시 내고향'/2024년 8월 : "제주도 조례에 의해서 생산 시기가 정해져 있는데요, 8월 1일부터 9월 15일까지."] 딱 한 달 반, 그것도 농약 안전 사용 기준을 지킨 지정 농가에서만 출하할 수 있는데요, 모바일 온라인 손오공 릴게임 올해는 233개 농가에서 천여 톤을 내놓을 예정입니다. 흔히 '청귤'이라 부르지만, 알고 보면 다른 품종인데요, 청귤은 예로부터 약재로 쓰여온 별도 재래종으로 지금은 재배하는 농가가 거의 없어 찾아보기 어렵습니다. [류수영/배우/KBS '신상출시 편스토랑'/2021년 10월 : "놀라운 게 비타민C가 무려 레몬의 10배 가까이 많이 들어있대요."] 풋귤은 덜 익어도 영양이 알찹니다. 잘 익은 감귤보다 항산화 성분인 폴리페놀과 플라보노이드 함량이 2배가량 높은데요, 구연산도 풍부해 피로 해소에 도움을 줍니다. 피부 보습과 주름 개선에도 효과가 있어 화장품 원료로까지 활용되고 있습니다. 이렇게 쓰임새가 넓어지면서 풋귤은 감귤 농가의 여름철 소득원으로도 자리 잡았습니다 모바일 . [류수영/배우/KBS '신상출시 편스토랑'/2021년 10월 : "(어때요?) 뻐근해요. 턱에 쥐가 나요."] 신맛이 강한 풋귤은 그대로 먹기보다는 가공해서 즐기는데요, 얇게 썰어 설탕에 재우면 새콤달콤하고 쌉싸름한 풋귤 청이 됩니다. 여기에 탄산수와 얼음을 더하면 여름 음료로 제격이죠. 잼으로 만들어 먹거나, 바짝 말린 풋귤을 소금과 함께 곱게 갈아 고기 요리에 곁들이면 잡내를 잡고 풍미를 더해줍니다. [김혜정/제주도 제주시/KBS '6시 내고향'/2024년 8월 : "원액을 얼려요. 갈아서. 비빔국수 무칠 때. (너무 상큼하겠다.) 얼마나 맛있게요."] 여름철 입맛을 돋워주는 국수 요리에도 활용할 수 있는데요, 덜 익어서 더 특별한 맛. 짧은 제철이 지나기 전, 싱그러운 풋귤의 매력을 즐겨보는 건 어떨까요. ▷ 전화 :, 4444 ▷ 이메일 : KBS 보습과 주름 개선